미국 식생활 트랜드 ~ 경제적 식사(2023 #1)

뉴스 마켓리뷰

 미국 건강매체 ‘에브리데이헬스’라는 메체에서 1위 트랜드로 ‘경제적인 식사’를 꼽았다. .

1. 경제적인 식사를 한다
미국 농무부(USDA)는 2022년에 식료품비가 12%까지 올랐으며 올해는 평균 이상으로 계속 오를 것이라고 전망했다. 시장 조사 기관인 NPD 그룹은 미국에서는 외식할 때 비용이 세 배 이상 든다고 발표하며, 올해는 더 많은 사람들이 집에서 직접 식사를 준비하고 식료품을 절약할 방법을 찾을 것이라고 했다.

2. 식물성 육류 먹는다
미국 식품연구소(GFI)는 지난해 3월 식물성 식품 매출이 3배 성장했다고 발표했다. GFI는 식물성 육류 등 대체육 부문에서 버거가 가장 인기가 많고, 식물성 해산물로 만든 냉동 비건 초밥도 성장하고 있다고 발표했다. 미국 유통 전문지 프로그레시브 그로서(Progressive Grocer)는 고기를 덜 먹겠다고 응답한 사람이 27%라고 발표했다. 시장 조사 업체인 엑스퍼트 마켓 리서치(Expert Market Research)는 유제품과 달걀 등이 육류를 대체하리라 전망했다.